En Sant Sadurní d’Anoia disponemos de una nave para elaborar nuestro cava, un Brut Nature que destaca por su sencilleza de intentar hacer un cava artesanal aprovechándonos de la modernitat y la nueva maquinaria.

Destacamos las variedades autoctonas , xarel·lo, parellada y macabeu, para crear un cava natural sin aditivos que el consumidor destaca por su calidad.

Sencillamente y hablando claro no le ponemos  licor de expedición, al ser un brut nature, cuando se hace el “degorge” se rellena con el mismo cava. De hecho la elaboración del cava es un proceso lleno de cambios y emociones.

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